白切粉肠的做法有哪些（广东粉肠的做法最正宗的做法）

白切粉肠是一道台湾传统美食，以鲜嫩的猪肉为主要材料，口感柔软，味道鲜美。以下是一份简单易做的白切粉肠做法：

材料：

- 粉肠（500克）

- 生姜（适量）

- 大蒜（适量）

- 青葱（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

步骤：

1. 将粉肠放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

2. 取出煮好的粉肠，用冷水将其浸泡至完全冷却，切成薄片装盘备用。

3. 将生姜、大蒜、青葱切成末备用。

4. 在锅中加入适量的清水，加入姜、蒜、葱等调料，加入盐和料酒，煮沸后转小火煮5分钟。

5. 将煮好的汤汁倒入装有切好粉肠的盘子中，即可食用。

提示：

1. 粉肠要用清水煮，否则会影响口感。

2. 粉肠煮好后要用冷水浸泡，以保证口感鲜嫩。

3. 汤汁的调料可以根据个人口味适量增减，也可以加入一些香菇、枸杞等食材，以增加口感和营养价值。