包菜肉包馅的做法（正宗包菜肉包子馅的做法）

1. 将圆白菜叶子洗净，在开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 取一片圆白菜叶子，将猪肉馅包进去，折叠成包子的形状。

4. 将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团，醒发20分钟。

5. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，放入包好馅的圆白菜包子，收口朝上，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1. 圆白菜叶子可以用菜刀剁碎，加入馅中拌匀，也可以直接用整张叶子包。

2. 包子一定要收口朝上，防止馅料溢出。

3. 包子的皮要薄一些，口感更好。

4. 蒸包子的时间根据包子大小和火力而定，可以自行调整。