全面吐司烤箱做法（吐司烤箱做法大全图解）

1.将除了黄油外的全部材料放入搅拌桶内，注意糖、盐和酵母不可以放在一起。

2.揉面至可以拉出粗糙的膜

3.加入黄油，继续揉面至可以拉出边缘光滑的薄膜。

4.将面团整圆，放入容器内盖上保鲜膜，室温发酵大约一个小时

5.发酵至2-2.5倍大时，手指蘸干面粉戳一下面团，不回缩不塌陷就是发酵好了。

6.揉面垫上撒一些干面粉，将面团按压排气。

7.将面团叠起来，反复两次。

8.然后揉圆，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

9.将面团擀成大概长30㎝宽15㎝的长方形，有大气泡要按破，下方边缘要按薄。

10.自上而下卷起来

11.收口向下放入吐司模具

12.盖上保鲜膜放进烤箱下层，温度35°湿度85%左右进行二发。

13.大概发酵一个小时，发酵至九分满，取出。烤箱预热至190°。

14.盖上吐司盖，放入预热好的烤箱下层，上下火180°烤40分钟。具体温度和时间要根据自家烤箱情况调整。

15.出炉后，开盖，在台面上震一下，立即倒扣在晾架上晾凉

16.晾一个小时，切开，松软，淡淡的麦香，又有丝丝的甜