用料:茄子一个,蒜苗一把,洋葱一个,黄豆芽50克,腊肉150克,蒜苗三棵,生姜10克,干辣椒3个,花椒5克。
做法:茄子洗净切成细条。洋葱剥皮洗净切丝。黄豆芽洗净放冷水锅中煮开,过一下凉水沥干。腊肉切成薄片。蒜苗洗净切段。生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香,倒入腊肉片、蒜苗煸炒半分钟,倒入茄条、洋葱、黄豆芽,加适量精盐、五香粉、老抽、料酒、鸡精,大火翻炒两分钟,倒入半勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。
用料:茄子一个,蒜苗一把,洋葱一个,黄豆芽50克,腊肉150克,蒜苗三棵,生姜10克,干辣椒3个,花椒5克。
做法:茄子洗净切成细条。洋葱剥皮洗净切丝。黄豆芽洗净放冷水锅中煮开,过一下凉水沥干。腊肉切成薄片。蒜苗洗净切段。生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香,倒入腊肉片、蒜苗煸炒半分钟,倒入茄条、洋葱、黄豆芽,加适量精盐、五香粉、老抽、料酒、鸡精,大火翻炒两分钟,倒入半勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。
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