一、用料:500克净蛇肉(去皮),10克葱段,10克姜;调料:10克花椒盐,5克精盐,2克味精,5克绍酒,10克干淀粉,50克吉士粉,750克色拉油。
二、做法步骤:
步骤1.将洗净的蛇肉斩成5厘米长段,放入高压锅中,加水,水要没过蛇肉,上中火烧至15分钟后取出;
步骤2.将蛇肉放入碗中,加盐、味精、吉士粉、味精、葱段、绍酒、姜片、干淀粉拌匀;
步骤3.锅中下色拉油热,放入蛇段炸至金黄色,捞出沥油,装入盘中,撒上花椒盐即可
一、用料:500克净蛇肉(去皮),10克葱段,10克姜;调料:10克花椒盐,5克精盐,2克味精,5克绍酒,10克干淀粉,50克吉士粉,750克色拉油。
二、做法步骤:
步骤1.将洗净的蛇肉斩成5厘米长段,放入高压锅中,加水,水要没过蛇肉,上中火烧至15分钟后取出;
步骤2.将蛇肉放入碗中,加盐、味精、吉士粉、味精、葱段、绍酒、姜片、干淀粉拌匀;
步骤3.锅中下色拉油热,放入蛇段炸至金黄色,捞出沥油,装入盘中,撒上花椒盐即可
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