油酥烧饼油酥调料的秘方（烧饼油酥十五种的配方）

西安油酥饼制作流程！

《1》油酥烧饼配方:富强粉200克，特精粉400克，油酥，特制油各50克。

《2》油酥配方:面粉，特制油各100克，盐10，十三香5克，小苏打2克搅拌均匀即可。

《3》特制油配方:花生油，大豆油，熟驴油按2:2:1的比例混匀，取20千克混合油小火烧热后加葱2千克，姜，蒜，250克，八角，桂皮各15克，香叶10克小火熬1小时即可！

《4》制作方法:

1.富强粉加特精粉混合后加30克开水烫一下。在加40℃水合成面团。柔光加保鲜膜发一下。2.将面团擀成长条涂上油酥后卷起来 ，在切成80克一个的剂子。

3.将剂子擀成长条状的烧饼，锅里放特制油烧五成热放剂子小火炸至表面金黄，在把烧饼放入烤炉中，大火烤制半分钟，烧饼成虎皮状取出即可！