油酥烧饼油酥调料的秘方(烧饼油酥十五种的配方)

油酥烧饼油酥调料的秘方(烧饼油酥十五种的配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 17:42:12

油酥烧饼油酥调料的秘方

西安油酥饼制作流程!

《1》油酥烧饼配方:富强粉200克,特精粉400克,油酥,特制油各50克。

《2》油酥配方:面粉,特制油各100克,盐10,十三香5克,小苏打2克搅拌均匀即可。

《3》特制油配方:花生油,大豆油,熟驴油按2:2:1的比例混匀,取20千克混合油小火烧热后加葱2千克,姜,蒜,250克,八角,桂皮各15克,香叶10克小火熬1小时即可!

《4》制作方法:

1.富强粉加特精粉混合后加30克开水烫一下。在加40℃水合成面团。柔光加保鲜膜发一下。2.将面团擀成长条涂上油酥后卷起来 ,在切成80克一个的剂子。

3.将剂子擀成长条状的烧饼,锅里放特制油烧五成热放剂子小火炸至表面金黄,在把烧饼放入烤炉中,大火烤制半分钟,烧饼成虎皮状取出即可!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.