瘦肉焖面是一道地道的家常菜,美味可口,制作步骤如下:
所需材料:
1. 面条 200克
2. 瘦肉 100克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
制作步骤:
1. 将面条放入锅中煮熟,捞出备用。
2. 瘦肉切成薄片并用少许盐、料酒、姜蒜汁腌制10分钟。
3. 在锅中加入食用油,热锅后放入葱姜蒜爆香,再加入腌制过的瘦肉煸炒均匀。
4. 加入适量水后烧开,撇去浮沫。
5. 加入适量生抽、料酒、糖和鸡精,炖10~15分钟至瘦肉变软。
6. 把煮好的面条加入锅中和瘦肉一起翻炒,让面条充分吸收肉汤的味道即可。
小贴士:
1. 炖瘦肉时可以多加些水,煮出的肉汤会更加浓郁香味更加浓郁。
2. 调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量,如喜欢吃辣可以加入辣椒。
3. 切瘦肉片时,要选择瘦肉,不要选肥肉部位,这样口感更好。