王刚麻婆豆腐正宗做法(陈麻婆豆腐正宗做法视频王刚)

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首页维修大全综合更新时间:2024-01-11 22:40:10

王刚麻婆豆腐正宗做法

主料:豆腐6片

辅料:豆瓣1大勺、干椒粉适量、花椒粉少许、葱花少许、茶油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量

做法步骤

1. 先将豆腐对开切成2条,烧开水淋到豆腐上浸泡一会儿,捞出沥水备用;

2. 坐锅烧茶油,小心摆入豆腐,一面煎成金黄色后再翻边煎另外一面,全部煎好后盛出备用;

3. 锅内余油加入豆瓣炒香,加辣椒粉和花椒粉一起炒成汁,加一碗清水煮开,倒入豆腐大火烧开转中小火慢慢焖,中途尽量不翻边,晃动锅子即可;

4. 收汁先尝味调盐,淋酱油转大火收汁,最后淋蚝油小心颠锅,撒葱花即可。您喜欢的话还可以滴少许香油。

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