香辣虾香锅的家常做法（香辣虾的正宗做法王刚）

香辣虾香锅是一道非常受欢迎的川菜，口感辣中带香，味道十分诱人。下面是一份较为简单的香辣虾香锅家常做法供参考：

所需材料：

- 新鲜大虾 500 克

- 土豆 1 个

- 木耳适量

- 青红椒各适量

- 干辣椒适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

做法步骤：

1. 虾去壳去虾线洗净备用，土豆切成片状，木耳洗净泡软备用，青红椒切成小块备用。

2. 热锅凉油下姜片煸炒出香味，加入洗净的虾翻炒变色。

3. 加料酒、盐、生抽炒匀，继续煸炒至虾熟透后取出备用。

4. 火调小后在锅中留适量油，加入蒜末煸炒出香味，加入土豆片翻炒至表面微微焦黄。

5. 接着加入适量开水，再加入木耳，青红椒和干辣椒，再加入盐、白糖和料酒，轻轻翻煮。

6. 等待土豆八成熟时，把煮熟的虾一起倒入锅中，翻炒至所有配料都烤熟即可。

香辣虾香锅做好后，放到一个大碗中，趁热享用。可以作为一道独立的主菜，或与米饭一起食用。