尼克酸从哪些食物获取

尼克酸即烟酸，为水溶性维生素，尼克酸的食物来源主要包括植物种子，以及富含优质蛋白质的动物性食物，如猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏，鱼肉、牛瘦肉、猪瘦肉等肉类，以及无花果、花生、玉米、豆荚、小米、酵母等食物，均含有一定的尼克酸。

虽然奶制品、蛋类的尼克酸含量不高，但含有的色氨酸较多，可氧化转变为尼克酸，也是尼克酸较为重要的食物来源。