煎牛肉用哪的肉最好(家庭煎牛肉哪个部位最好)

煎牛肉用哪的肉最好(家庭煎牛肉哪个部位最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-10 18:06:26

煎牛肉用哪的肉最好

眼肉

一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。

里脊(也称牛柳或菲力)

牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。

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