电饭锅荞麦面包做法（电饭锅做荞麦面包的方法和步骤）

答：用料

黑麦粉 150克

苦荞粉 30克

酵母 5克

盐 2克

温水 适量

香油 1勺

电饭煲黑麦苦荞面包的做法步骤

步骤 1

黑麦粉、苦荞粉、盐混合均匀，酵母加温水化开和面成光滑面团。

步骤 2

发酵至1.5～2倍大（纯黑麦和纯苦荞发酵不如纯白面好，所以不必强求2倍大），可见体积明显变大，且内部出现松软气泡组织，排气，再次揉成光滑面团，表面洒上黑麦粉，割出花纹。

步骤 3

放入底部涂了香油的电饭煲中二次发酵20～40分钟。

步骤 4

发酵好以后，面团变大，花纹更明显。

步骤 5

选择煮饭模式。

步骤 6

电饭煲叫了，取出来感觉有点偏软，个人喜欢干硬一点的，又放进去重新按了一次煮饭。

步骤 7

这次可以取出来了，比上一次更硬一点了，这个主要看个人口味，第一次其实也很不错，闻起来香香的。

步骤 8

OK了，虽然什么都木有加，但是谷物的香味很好闻。