您好,材料:
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法:
1.将大米淘洗干净,加入适量清水,浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块,加入适量水中煮熟,捞出备用。
3.生姜洗净切片备用。
4.皮蛋剥壳,切成小块备用。
5.将大米和生姜片放入煲中,加入适量水,大火煮开后转小火煮40分钟左右,直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中,再加入皮蛋块,加盐和鸡精调味,煮开即可。
温馨提示:
1.煮粥时要不断搅拌,避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟,口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥,可以用搅拌机打成细腻的粥。