豇豆煮不烂是怎么回事煮多久才能熟（豇豆煮不软怎么补救）

豆类食物一般都不容易煮烂。但是豆角有办法炖烂的。比如炖一斤的豆角时，捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿。碱面或小苏打不要太多，就像放盐的三分之一或四分之一，一小捏就好。放多了就太烂了也不好，并且还有小苏打味道。 做法1.豆角清洗摘段；2.油烧热倒进豆觥炒匀；3.放辣椒提辣；4.加盐炒片刻；5.放清水将豆角煮熟透；6.放点味精和蚝油炒匀；7.出锅 。