油泡小鱼干的家常做法（油泡小鱼干的制作方法）

食材用料

草鱼400g 葱姜蒜适量

酱油适量

方法步骤

1，把鱼身洗干净起刀，不要切断，直接装盘待用

2，锅里烧水，水开后关火。这步骤确保水能末过鱼身，如果水太少，中途要帮鱼翻身哦。

3，把鱼肉放进去，然后可以盖盖子让热水慢慢浸鱼，八分钟后掀盖子.

4，如果这时候不确定鱼是否已经熟透，可以取跟筷子，插入鱼肉再轻轻拔出，没有血水流出就是熟透了。

5，在前面浸鱼的时候我们切好葱丝，姜丝，用水泡着备用，

6，捞出的鱼肉先铺一层姜丝，再铺一层葱丝， 烧热油，用油浇过葱丝表面。