北方酱豆萝卜的制作方法（老式发霉酱豆子的家常做法）

做法:

1.萝卜选个头小修长、水分少的小萝卜，削去头和尾，洗净沥干水份

2.萝卜切5cm左右的条，或切半圆块

3.生姜几块洗净，切大丝

4.盆内倒入捂好的酱豆的，倒一大盆萝卜条，加适量食盐，口味重的多放点

5.加五六小勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。哇！香味扑鼻啊！中间隔二.三个小时翻一次，使其腌制均匀，等萝卜进去盐味后即可食用，比如今早腌的明天就能吃了。