酱泡萝卜做法(白萝卜六种腌法)

酱泡萝卜做法(白萝卜六种腌法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 15:14:19

酱泡萝卜做法

材料:

新鲜白萝卜5000克,精盐100克;大酱1000克;糖125克花椒、大料少许;辣椒丝25克;

做法步骤:

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;

2、把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透。

3、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条和酱汁,封好口,盖好缸盖,酱制5天左右即可。

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