火锅的汤过夜能食用吗（火锅汤为什么不能过夜）

不建议

一般情况下，隔夜火锅汤建议不要再煮来吃了。如果是夏季室温偏高，这种情况下火锅汤常温下放一夜，容易变质、变味和滋生细菌，失去营养价值，口感不佳，建议不要再吃了。如果是冬季，室温低于6℃，或者是放置在冰箱冷藏，那么火锅汤腐化减慢，隔夜后未变质、变味的情况下，可以再煮来吃，但建议最好食用新鲜的火锅。