1.水分管理不当。辣椒种植对水分要求较严格，既不耐旱，又不耐涝。辣椒幼苗期需水较少，如果土壤过湿，通气性差则根系发育不良，但仍要控制水分以防徒长。出现长势慢的时候，要考虑是是否是浇水过多或过少，浇水过多的时候注意排水防涝。
2.氮、磷、钾等素不足。辣椒对这些元素要求较高，一般为N60%、P155%、K25%，出现长势慢的时候，注意追肥，使用正确的肥料。
3.为了避免出现种苗长势慢的情况，在选择种苗种植的时候要选择优质的种子。
不同地区适应种的辣椒种类也不一样的。在生产中应选用抗病力和抗逆性强、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。目前菜椒品种主要有湘研系列（2号、3号、8号、9号、13号）、湘辣1号、川椒B特早；干椒品种主要有二荆条、二荆条新1号、九香、千惠、长香早尖等；泡椒品种主要有：二荆条、九香、天宇3号、墨西哥泡椒等。
4.生长空间不足。如果是盆栽的，应注意换个大盆保证根系的正常生长。
定植密度若用单株栽培，则用双行法定植。小行距30～40厘米，大行距50～60厘米，株距20厘米。若用双株栽培，则行距不变，株距改为30～35厘米。
5.光照不足或者是温度过高导致的。辣椒种植对于光照的要求比较高，注意保持适宜的光照时间。科学控制种植的温度，一般大棚种植的，棚温不宜低于15℃，不宜高于35℃。
