雪花酥在盘子里脱不了膜怎么办（雪花酥不成形怎么补救）

如果雪花酥在盘子里脱不了膜，可以尝试以下方法：

1. 将盘子放入冰箱或冷冻室中，让雪花酥表面凝固一下，再试着脱掉膜。

2. 用温水泡一下盘子，让盘子稍微变热一些，然后试着脱掉膜。

3. 如果以上两种方法都不行，可以用刀子或者小勺子轻轻地刮一下膜的边缘，或者在膜和酥皮之间插入一根牙签，慢慢地撬开膜，等到一部分膜撕开之后，再用手把整个膜揭掉。不过，要注意不要损坏雪花酥的形状。

注意：脱掉膜后，要立即将雪花酥装入密封袋中，以免受潮变软。