烹饪步骤:
1.鸡腿切块
2.冷水下锅焯水
3.开锅煮3分钟捞出备用
4.配菜洗净
5.改刀备用
6.葱姜蒜改刀
7.木耳用温水泡发
8.粉条煮到9分熟
9.锅里放油,放入糖小火炒出焦糖色,但不要炒的火大了
10.放入鸡块煸炒
11.放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色
12.放入胡萝卜和土豆一起煸炒
13.放蚝油、老抽、生抽
14.煸炒3-5分钟
15.加入开水没过菜,大火烧开,中火炖熟
16.放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟
17.放入木耳炖1分钟就可以
烹饪步骤:
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2.冷水下锅焯水
3.开锅煮3分钟捞出备用
4.配菜洗净
5.改刀备用
6.葱姜蒜改刀
7.木耳用温水泡发
8.粉条煮到9分熟
9.锅里放油,放入糖小火炒出焦糖色,但不要炒的火大了
10.放入鸡块煸炒
11.放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色
12.放入胡萝卜和土豆一起煸炒
13.放蚝油、老抽、生抽
14.煸炒3-5分钟
15.加入开水没过菜,大火烧开,中火炖熟
16.放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟
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