厨师炒菜翻锅动作各有什么用处 你都知道吗（厨师入门炒菜翻锅技巧）

厨师炒菜之所以不停的翻勺有两个原因。

一是这个动作能够让调料快速的翻炒均匀。而是厨师炒菜温度比较高，这样快速的翻勺可以避免糊底，就是这样的。