吕小厨拌面家常做法（吕小厨的面条怎么和面）

吕小厨拌面是一道十分美味的经典川菜，用料简单容易操作，可以按照以下步骤来制作：

所需材料：

- 干面条 250 克

- 鸡腿肉 1 个

- 黄瓜 1 根

- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、白糖、醋、味精、香油、辣椒油适量

步骤：

1. 鸡腿剁成肉茸，加入葱姜蒜末、酱油、盐、味精、白糖、香油抓匀腌制约 30 分钟。

2. 焯水烫透青菜（菜心、油菜等），黄瓜去皮切丝，备用。

3. 锅中热油，爆香蒜末，加入鸡肉煸炒至熟，备用。

4. 干面条入沸水锅中煮熟捞出，用凉水冲洗过一遍，让面条变得富有弹性。

5. 把煮好的面条和熟鸡肉、烫好的青菜、黄瓜丝混合在一起，加入适量的醋、酱油、味精、香油、辣椒油和白糖，搅拌均匀即可。

这样，一份美味的吕小厨拌面就做好啦，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味再加入一些辣椒油或辣椒粉哦！