牛脸肉的做法（炖熟牛脸肉的做法大全）

用料

牛脸肉300克

料酒适量

姜片三片

以下调味料

生抽、酱油共20克

糖3克

醋8克

辣椒油30克

蒜末适量

香油适量

花椒粉或花椒油适量

调味盐少许

味精少许

香菜、芹菜共40克

葱花适量

香菜拌牛脸的做法

1:牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛

脸肉的水，加姜片、料酒煮二十

分钟至熟；捞出凉凉切薄片。

2:取一小碗，将所有调味料（香菜

、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。

3:将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉

里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、

葱花拌匀即可。

装盘上桌。

小贴士

牛脸肉买的是以氽成半熟，再煮二十分钟完全凉冷了再切薄片，否则会粘连。如果加牛舌、牛心、牛肉，少加牛脸肉，再来点熟花仁和五香料拌成夫妻肺片，味道更巴实~。