牛板腱怎么煎（牛板腱怎么煎才嫩）

牛板腱这道菜以滋补、美味而受到广泛喜爱。煎牛板腱要先将牛板腱焯水去腥味，然后用冷水冲洗干净，切成薄片备用。

锅中放少量油，将姜蒜爆香，放入牛板腱片翻炒，加入适量盐、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、大料等调料，加入清水稍微煮一下即可。煎好的牛板腱色泽鲜亮，肉质酥烂，加上浓郁的酱汁，味道鲜美，值得一试！