作凉粉太稀了怎么办

作凉粉太稀了怎么办

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 08:47:41

作凉粉太稀了怎么办

如果做凉粉太稀了的话,应该将凉粉重新入锅小火熬煮,按粉与水的比例为二比一兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。

浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1到2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。

另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏,要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

豌豆粉不能放冰箱,容易变得脆硬难吃。

红薯粉做的可以放冰箱,但时间也不宜太长。豌豆粉做成的凉粉,可以煮来吃,也可以用来红烧,还可以夹锅盔。

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