顺德蒸肉丸怎么做（广东蒸肉丸最正宗做法）

食材用料

猪肉(肥瘦)300克，豆腐(北)150克，盐1.5克，十三香少量，麻油适量，生姜少许，食用油少量，耗油3克，生抽3克，生粉2克，油少许，糖适量，小葱适量，鸡蛋(白皮)1个，胡椒粉适量

步骤/方法分步阅读

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准备豆腐。

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用小勺压碎，备用。

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肉糜里面加一个鸡蛋，搅拌均匀。

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搅拌后，放入事先准备好的十三香，胡椒粉，小葱，生姜末，生粉。

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搅拌均匀。

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加入豆腐，继续搅拌。

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随后，放入生抽酱油，盐，麻油搅拌即可。

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揉成圆的，放入盘中。（大小自己随意）

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半成品哦！

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锅内放水，开始蒸。（也可以红烧哦）

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丸子蒸的同时，我们用蚝油，生抽酱油，糖，调一个汁！

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蒸大概15分钟左右的时候，把调的汁浇在肉丸上，继续蒸15分钟，中途可以翻一下，让肉丸吸收汤汁。

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出锅，撒上小葱。