鸭头、鸭脖都属于鸭货,一般烹饪它们的方式主要是以卤制为主。那么,卤鸭头鸭脖的配方是什么呢?
卤鸭头鸭脖的味道具体还是看个人的喜好,比如说,如果喜欢甜辣味的,我们在放了豆蔻、草果、香叶、八角、桂皮、九里香、小茴香这些大料以后,可以多放一些冰糖,然后加入辣度稍微低一点的辣椒即可。
如果是喜欢麻辣味的朋友,就需要用辣度高的辣椒,比如说二荆条或者是魔鬼椒都是可以的,然后花椒的数量也要放得比较多才行,这些都是卤鸭头鸭脖的方法。
鸭头、鸭脖都属于鸭货,一般烹饪它们的方式主要是以卤制为主。那么,卤鸭头鸭脖的配方是什么呢?
卤鸭头鸭脖的味道具体还是看个人的喜好,比如说,如果喜欢甜辣味的,我们在放了豆蔻、草果、香叶、八角、桂皮、九里香、小茴香这些大料以后,可以多放一些冰糖,然后加入辣度稍微低一点的辣椒即可。
如果是喜欢麻辣味的朋友,就需要用辣度高的辣椒,比如说二荆条或者是魔鬼椒都是可以的,然后花椒的数量也要放得比较多才行,这些都是卤鸭头鸭脖的方法。
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