卤鸭头的做法（卤鸭头正宗配方）

步骤 1

煮一下撩干净

步骤 2

清理干净滴干水。

步骤 3

在滴干水的时候准备配料 鸭头料放一包就够了。 一把辣椒，因为我比较喜欢吃辣。 生姜洗干净切片。 大蒜整个放。好捞起来。

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

没有冰糖放白糖。 炒制焦黄色。

步骤 6

放酱油 炒几下上上色。

步骤 7

放料酒 把其他的佐料也全部放下去。 生姜，大蒜3瓣，辣椒，料包。香叶（因为总是感觉外面买的面包不是很香，所以放了一小把香叶） 反正盐味精那些自己调味吧，等汤开了可以尝尝，不要吞下去就好。稍微咸一点，因为要卤到鸭头里面才有味道。

步骤 8

半小时中火 1小时小火

步骤 9

???? 因为都是急着吃，所以都没有拍什么好照片。

步骤 10

起锅以后。把鸭头夹到碗里。。在烟鸭头上放上其他两瓣大蒜花椒。葱，如果鸭头不咸，可以放点盐鸡精。在上面。如果还不够辣，也可以放点细辣椒在上面。

步骤 11

然后再起锅，烧油用来淋 这样会更香，如果觉得麻烦就没有必要了，直接就可以吃了。