盐煎肉的正确方法（什么部位的肉适合做盐煎肉）

材料：

主料：五花肉

辅料：青蒜、蒜、姜、豆豉

调料：食盐、郫县豆瓣、菜籽油、黄酒、白糖

做法

1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。

2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片；青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。

3、豆豉和郫县豆瓣剁细；五花肉去皮，切成片。

4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。

5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。

6、加入豆豉和姜蒜片炒香。

7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。

8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成