东北放肉的红辣椒酱做法（东北无油红辣椒酱的做法）

把新鮮的紅辣椒清洗乾淨，洗前不要摘去蒂部，待洗乾淨控干水份後再切去蒂部，防止生水進入辣椒裡面；

2.把紅辣椒切成碎末，最好是用攪碎機攪比較方便，也不會辣手；

3.大蒜也切成碎末；

4.生薑切成末備用

5.梨洗淨後削去皮、切去核，切成碎碎的小塊，儘量切得碎些。

6．拿一無水的容器，倒入紅辣椒末、薑末、蒜末，攪拌均勻

7.倒入鹽、糖調味，拌均

8.裝入無水密封性好的容器中冷藏，大約兩天後即可食用。