酶的活力回收率和相对酶活力（酶活力是酶量的量度指标）

酶活力单位：用来表示酶活力大小的单位，通常用酶量来表示。

其中一个称酶活力国际单位，规定为：在特定条件下，1分钟内转化1微摩尔底物，或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量，称为一个国际单位（IU，又称U）。另外一个国际酶学会议规定的酶活力单位是Kat，规定为：在最适条件下，1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。Kat和U的换算关系：1 Kat=6×107U， 1U=16.67n Kat 酶的比活力（specific activity）：是指每毫克质量的蛋白质中所含的某种酶的催化活力。是用来度量酶纯度的指标。酶的回收率是指纯化后（反应后）的酶的总活力与纯化前（反应前）的酶的总活力之比。纯化倍数是指某步骤后的酶活力与该步骤前的酶活力之比。