地瓜红豆饼做法（地瓜红豆饼正宗做法）

1.

把200克地瓜去皮切片，上蒸锅水开蒸十五分钟。

2.

压成泥

3.

加入200克面粉，加入2克酵母粉，30克白糖用筷子搅拌成大面絮。

4.

下手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，面粉要分次加入，最后和成稍软的面团，盖好开始醒发大约四十分钟。

5.

醒发到一倍大，像这样拉开成蜂窝状。

6.

轻揉排气

7.

分均等份

8.

分别揉匀，揉成光滑的小面团。

9.

面团按扁，擀成圆皮，放入5克红豆馅。

10.

像包包子一样包好

11.

在上面刷2克水，粘上5克黑芝麻，按扁擀薄，盖上保鲜膜静置一会。

12.

锅中预热倒入10克食用油，下入饼胚，盖上盖子，中小火开始烙制。

13.

通常2分钟后翻个面，再烙一分钟左右

14.

再翻过来，见饼金黄鼓起就熟了。

15.

出锅装盘