运城特色枣蛋馍的做法（山西枣蛋馍正宗做法）

主料

面粉500克

枣(干)40颗

辅料

酵母粉

5克

调料

水

250克

植物油

3克

花样枣馍的做法

1.酵母粉溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌成雪花状，揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

2.面团发至2.5倍大，取出揉匀后分成二等份，取一份揉圆，搓成长条

3.两份面团都搓成长条后，切成大小均等的10个小剂子，取一个剂子揉圆，按扁擀开成长圆形厚面片

4.枣提前泡洗干净并沥干水分，蒸锅注入凉水，蒸笼抹薄植物油，取一个面片，摆上4颗红枣，对折后轻压，放入蒸笼中，依次做好所有的馍坯，盖上盖子静置20分钟，大火烧开上汽后转中火蒸18分钟，关火焖2分钟即可