如何做小四卷蛋糕卷（蛋糕小四卷简单做法）

做小四卷蛋糕卷的步骤如下：

准备材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、沙拉油、泡打粉。

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

加入牛奶和沙拉油，继续搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，去除气泡。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤15分钟左右，直到表面呈金黄色。

取出烤好的蛋糕卷，放在烤纸上，用刮板将蛋糕卷从烤盘上翻到烤纸上。

在蛋糕卷上均匀涂上奶油或者果酱，然后将蛋糕卷卷起来，用烤纸包裹住，放入冰箱冷藏30分钟左右。

取出冷藏好的蛋糕卷，去掉烤纸，切成小四卷即可。

需要注意的是，做小四卷蛋糕卷时需要掌握好烤箱的温度和时间，避免烤糊或者烤不熟。同时，也需要注意蛋糕卷的卷起来的时候要轻柔，避免破裂。希望我的回答能够帮到您。