青岛鲅鱼丸做法（青岛鲅鱼丸子制作方法）

鲅鱼丸子汤做法如下:

用料

鲅鱼 1条，

韭菜 50克，

五香粉 1勺，

快炒鲜料 1勺，

料酒 3勺，

花椒水 半碗，

食盐 10克，

大葱 1根，

姜 适量，

做法步骤

步骤 1

鲅鱼去头去尾，对半分开，削鲅鱼肉，肉剁碎。大葱生姜剁碎，放入盆。

步骤 2

准备花椒水

步骤 3

放五香粉一勺

步骤 4

加快炒鲜料

步骤5

加5克盐

步骤 6

分次加料酒，搅拌

步骤 7

放花椒水，多次加入，搅拌

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

热锅热油，加葱花爆香，加凉水

步骤 10

凉水下鱼丸

步骤 11

大火，水开，丸子漂浮

步骤 12

加韭菜段，加5克盐，关火。

步骤 13

盛汤碗即可