如何腌制虾爬子（正宗虾爬子腌制方法）

1、选用鲜活虾爬子（皮皮虾），洗净待用。

2、大量蒜头，剁碎待用！

可以多，不能少，一斤虾放半斤蒜都没问题。可杀菌！蒜香四溢也是这款腌虾爬子的特色！

3、辣椒量力而行，依个人喜好添加！剁碎待用！

4、香菜，整棵洗净，叶子剁碎！根要留着。

5、洗净的虾爬子，倒入白醋。作用：杀菌调味！蒜与醋，天仙配！

6、浸泡一会把醋倒掉！

7、加入生抽！如果你不想太咸，但生抽又不能少，少了不够味，那么可以加一点矿泉水或凉开水！看腌多久以后食用！

8、把香菜根拍烂，香菜、辣椒切碎。

9、加入切碎的调料，拌均匀。

10、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了！