主料:五花肉150克、猪颈背肉500克
调料:色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱3汤匙、花椒粉少许
做法:肉切小丁,锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,包包子的时候就不用再放盐了。
主料:五花肉150克、猪颈背肉500克
调料:色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱3汤匙、花椒粉少许
做法:肉切小丁,锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,包包子的时候就不用再放盐了。
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