回民街黄焖鸡做法回民扣碗黄焖鸡制作程序（回民黄焖鸡的正确做法）

黄焖鸡 主料鸡半只桂皮1块八角1个香叶2片姜1小块青葱1根 辅料生抽（60ml）4汤匙老抽（30ml）2茶匙糖（5克）1茶匙黄酒30毫升盐（3克）1/2茶匙 黄焖鸡的做法 1.准备好所有材料，鸡切成3cm见方的大块后沥干，葱姜分别切成段 2.压力快锅烧热，倒入油 3.大火加热至5成熟，放入桂皮，八角，香叶，葱姜段，煸出香味 4.倒入鸡块翻炒至变色 5.倒入清水没过鸡块 6.大火煮开，撇去浮沫 7.加生抽，老抽，糖和黄酒 8.盖上盖子，加压 9.上气后中火4分钟，关火后放气，待气全部放完 10.打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微粘稠即可