兰州正宗虎羊扣碗怎样做（兰州人的湖羊扣碗做法）

1、羊排500克、党参15克、枸杞子10克、桂圆10克、萝卜100克、大葱20克、姜15克、盐5克、孜然2克、胡椒粉5克、花椒粉2克。

2、制作流程：羊排洗净放入热水中煮一下；锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开。

3、在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸