米马河脆皮猪脚的正宗做法（大泡脆皮猪脚正宗做法）

用料

#主料

卤猪手 500克

#辅料

淀粉 30克

生姜 10克

辣椒粉 20克

花椒 10克

十三香 3克

蚝油 5克

食用油 30毫升

小葱 1根

脆皮猪手的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

生姜洗净切片；卤猪手切块，表面用厨房纸吸干水分；小葱洗净切碎

步骤 3

将猪手表面均匀裹上淀粉

步骤 4

方太灶具调至6段火（中火），锅中倒入食用油（能没过猪手为准）

步骤 5

油温至7成热时（稍冒烟），下猪手慢炸

步骤 6

炸至金黄，将其捞出

步骤 7

锅中留底油，倒入姜片、辣椒粉、花椒炒香

步骤 8

将炸好的猪手倒入一同翻炒，加入蚝油调味

步骤 9

撒上十三香，猪手表面均匀裹上辣椒粉，即可盛出，撒上小葱

步骤 10

美味的脆皮猪手就做好了