酸甜蛋怎么做（甜酸蛋最正确的做法）

酸甜蛋是一道常见的家常菜。制作方法：

材料：

鸡蛋2个，白糖适量，醋适量，水适量，葱花适量，盐适量，淀粉适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀；

2. 锅烧热，加入适量油，倒入蛋液炒熟成块状，盛出备用；

3. 另起锅，加入适量水，加入白糖和醋，搅拌均匀；

4. 烧开后，用淀粉勾芡，加入葱花，搅拌均匀；

5. 将炒好的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀即可。

提示：

1. 酸甜口味可根据个人口味调整糖和醋的比例；

2. 如果喜欢口感柔软，可加入少量水淀粉调和，烹制时水也要多一点；

3. 煎鸡蛋块时不要煎得过老，不然口感会硬。