怎样炒猪肝的家常做法（炒猪肝的正确做法）

1、猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。进行调味。

2、起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3、将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。