河南素烩菜的做法（河南素烩菜的正确做法）

做法如下：

食材：面粉、粉条（提前用热水泡软）、豆腐皮（切丝）、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、五香粉。

面粉加盐、鸡精、五香粉拌匀，再慢慢加入清水揉成面团，盖湿布放置待用。

鸡蛋打散，加入少许面粉搅拌均匀备用。

葱切葱花，姜蒜切末备用。

面团揉匀后擀成薄片，撒些干面粉叠起来，切成条。

锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开。

水开后下入切好的面片煮熟。

煮好的面片捞出备用。

锅中烧热油，倒入打散的鸡蛋液炒熟炒散。

炒好的鸡蛋盛出备用。

锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开。

水开后下入泡软的粉条煮熟。

煮好的粉条捞出备用。

锅中烧热油，下入豆腐皮丝炒熟。

炒好的豆腐皮丝盛出备用。

锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开。

水开后下入煮熟的面片、炒好的鸡蛋、煮好的粉条和豆腐皮丝煮熟。

煮好后加入盐、鸡精、五香粉调味即可出锅食用。