炒米能干吃吗（炒米做饭的功效与禁忌）

炒米能好吃。炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说;炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”(仙桃西片叫饭米)，阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。吃的时候，将炒米放在碗内，用开水冲泡加盐或加糖，便可饮食。老家的炒米有多种：有用糯粟制作粟米(小米)炒米;有用糯高粱制作的高粱炒米;但主要还是用糯稻制作的大米炒米。