旺仔小馒头是怎么做的（旺仔小馒头怎么做才能入口即化）

旺仔小馒头是一种很受欢迎的小吃，下面是一种简单的家常做法，您可以在家中尝试制作。

材料：

- 面粉 300 克

- 酵母 3 克

- 白糖 15 克

- 清水 适量

- 旺仔牛奶 适量

- 黑芝麻 适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入适量的清水和旺仔牛奶，搅拌成面团。

2. 取出面团，揉成光滑的面球，盖上湿布，放置温暖处发酵 30 分钟至面团发酵至两倍大。

3. 取出发酵好的面团，揉成长条状，分成大小均匀的小面团。

4. 将小面团搓成圆形，放在案板上，顶部划上一刀，并在旺仔牛奶中沾上一遍。

5. 将沾有牛奶的面团放在铺有黑芝麻的盘子中，使面团上的部分沾上黑芝麻。

6. 将沾上黑芝麻的面团放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟即可。

温馨提示：

1. 面团中的水分需要适量控制，过多会导致面团粘手，过少会导致面团发酵不充分。

2. 在发酵过程中，需要将面团放在温暖处，可以加快发酵速度。

3. 在蒸制过程中，需要注意火候，避免蒸糊或者蒸不熟。