家常炸丸子的家常做法（清真炸牛肉丸子的正宗做法）

食材明细

紫薯1个、吐司1片、淀粉适量、鸡蛋1个、熟芝麻适量、花生油100克

制作步骤

1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型

2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。

3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。

4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。

6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。