肉末拌米粉的家常做法(肉末米粉的做法大全家常)

肉末拌米粉的家常做法(肉末米粉的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-28 14:28:24

肉末拌米粉的家常做法

肉末拌粉是比较常见的一道家常菜,也是一款简单易做、美味可口的菜肴,下面就为您介绍一种肉末拌粉的做法。

所需材料:

- 细粉条 适量

- 瘦肉末 150克

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 红辣椒末 适量

- 酱油 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作步骤:

1. 把细粉条放在水中泡软,不需要太久,泡到软就可以了;

2. 锅中加少量的食用油,放入切好的小葱和姜末、蒜末、红辣椒末爆香,然后将肉末加入锅中,翻炒直至变色;

3. 加入适量的酱油、蚝油和盐,继续翻炒至熟;

4. 取出已泡软的粉条,放入另一个锅中,加入开水,煮熟后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分;

5. 把炒好的肉末倒入准备好的碗中,浇上热汤,再加入适量的粉条,拌匀,即可食用。

温馨提示:

1. 为了使肉末更加松软可口,可以在不放油的情况下先把瘦肉末用沸水烫熟,煮熟后将烫肉末放入冷水中浸泡冷却;

2. 建议不要在粉条里加盐,因为肉末本身已加盐,会影响口感;

3. 可按个人口味加入适量的醋,增加口感。

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