有可能是没在发面的时候发好，包子就会硬一点，也有可能是发面发过了头，蒸的时候气漏了就包子塌了，也有可能是在面发好了在包肉馅进去的时候，排气揉面，再包肉馅进去合起来以后直接上锅蒸，没有等包子二次醒发，就出现包子没发起来，蒸了没有蓬起来
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