好吃的番茄鱼怎么做（番茄鱼最正宗的做法）

主料：草鱼肉适量

辅料：番茄沙司适量，糖适量，淀粉适量，生姜汁适量，蛋清适量

配料：盐适量，胡椒适量，料酒适量

做法：

1.草鱼肚半边，洗净备用。

2.把鱼肉改切成十字花刀。

3.鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。

4.腌制中的鱼肉。

5.用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。

6.腌制好的鱼肉、拍上淀粉。

7.淀粉拍均匀，准备入锅炸。

8.入锅中火炸至鱼肉金黄。

9.捞出控油摆入盘中。

10.锅里留少许油，加入青椒翻炒。

11.倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。

12.最后浇到炸好的鱼上面即可。

13.撒上少许葱丝。